El pasado fin de semana dimos una vuelta por el norte de la isla aprovechando el buen tiempo y paramos a tomar algo en la Caleta de Interián, un precioso rincón de nuestra costa. El restaurante que buscábamos estaba cerrado por vacaciones en el mes de junio, así que preguntamos por la zona y nos dieron dos opciones: un restaurante de cocina creativa, que también encontramos cerrado, y otro de cocina canaria, más sencillo y popular.

Ocho días de junio entre Villa Dolorita y El Cotillo limpian el alma. La arena blanca de conchas marinas y el viento dan un buen barrido a todas las preocupaciones y puedes entender cómo lo hacen si miras el jable en Corralejo cruzando de lado a lado la carretera, recuperando su terreno.

Una de aquellas mañanas azules y luminosas con las que nos obsequió el pasado mes de mayo, enfilamos hacia El Puertito de Güímar a ver a unos amigos y nos llevaron a comer a La Charcada, justo en el puerto.

Este mes de mayo el restaurante y tasca La Fonda de Argual anunció su reapertura y su fusión con La Casa Encantada, que lleva tiempo instalada en La Laguna, en la calle Manuel de Osuna nº 3, en el centro de la ciudad. Con la racha que llevamos de cierres de establecimientos fue una alegría ver cómo resurgía un negocio cuyo único fallo durante su pasada trayectoria fue la ubicación, como comentamos hace meses en este blog.

Este conocidísimo restaurante de Arico Viejo anuncia comida tradicional canaria y la verdad es que ofrece platos que, aunque en su mayoría son tradicionales de nuestra cocina, no solemos encontrar en Tenerife: potaje de trigo con verduras, castañas con pescado, gofio dulce con queso y mermelada de tomate casera, garbanzas con pescado, cordero en salsa de ciruelas y mucho más.

Hace años que el médico nos quitó el cilantro.

-¿El cilantro? - dijimos los dos a la vez.
-Pues sí, el cilantro. A ver, ¿cómo se comen ustedes el cilantro?, ¿a puñados?
-No, en el mojo.
-¿Y a qué le ponen el mojo?
-A las papas, a la carne de cochino,...
-Pues fuera el cilantro.

Es uno de los más antiguos restaurantes de La Laguna. Está en el callejón del mismo nombre, en la parte alta de la calle Herradores, en el centro de La Laguna.

Yo he tenido una gran suerte en la vida: tengo un marido al que le encanta cocinar y lo hace de maravilla. Siempre ha sido así, desde el principio. Y mis hijos han heredado la afición, los dos son muy buenos cocineros y disfrutan con ello. A mí nunca me dio por ayudar en la cocina en casa de mis padres y apenas aprendí a hacer un par de platos; prefería hacer otras tareas para colaborar.

En la Plaza del Dr. Olivera, frente a la Iglesia de la Concepción de La Laguna, lleva un tiempo instalada esta tasca-restaurante, en la planta baja de una casa antigua muy bien restaurada.

El local es muy acogedor; tiene en la entrada una barra y una pequeña zona de tasca y, al fondo, un restaurante con capacidad para unas treinta personas. En la zona central hay un hermoso horno de leña donde preparan asados. Recuerda a muchos restaurantes castellanos.

Después de mucho tiempo volvimos a este restaurante mexicano de la calle Santa Clara (junto al Parque Bulevar) en Santa Cruz de Tenerife. Lo conocimos en su época del Parque La Granja e íbamos con bastante frecuencia porque en él encontrábamos comida mexicana tradicional bien hecha. Cuando se mudaron al nuevo local, mucho más pequeño y modesto, fuimos un par de veces y no nos convenció.