¿Sabían que muchos productos alimentarios elaborados en Canarias tienen entre sus ingredientes vegetales alterados genéticamente? Así lo revela la ONG Greenpeace en su Guía roja y verde de alimentos transgénicos, un informe en el que aparecen al menos cinco productos canarios, entre ellos un bizcochón llamado "La abuelita de Canarias" que se cocina en una dulcería de La Laguna, en Tenerife. La organización no gubernamental incluye también en su lista varios aceites de semillas, como RACSA, Tindana, Tecen y Dácil. ¿Son buenos para la salud?

Para Greenpeace, no. Según la ONG, un organismo modificado genéticamente se crea artificialmente manipulando sus genes con el objetivo de hacerlo más tolerante a los pesticidas o incluso para hacer que los produzca naturalmente, entre otras cosas. Sus detractores aseguran que su cultivo provoca un incremento de los tóxicos en el campo, contaminación genética de las especies y todo tipo de efectos no deseados en seres vivos. Además, creen que no se han estudiado suficientemente las consecuencias de su introducción en la alimentación humana y consideran que entre sus riesgos está la aparición de nuevas alergias y de nuevas sustancias tóxicas.

Por contra, los defensores de los organismos modificados genéticamente alegan que pueden aumentar la producción de alimentos, su contenido nutritivo, frenar la deforestación y producir energía (biocombustibles). Hay expertos que han llegado a calificar la agricultura ecológica de "miniagricultura para ricos caprichosos", ya que a su juicio alcanza unos costes muy elevados y tampoco es tan saludable: los vegetales, al no ser tratados con fitosanitarios, aumentan la producción de sus propias toxinas para defenderse de las plagas, lo que también los hace peligrosos.  

Hay opiniones para todos los gustos, pero lo cierto es que todavía no se tiene evidencia alguna de la repercusión de los transgénicos en la especie humana: están siendo probados a la vez que comercializados. ¿Cuántos canarios los consumen?