Este mes de mayo el restaurante y tasca La Fonda de Argual anunció su reapertura y su fusión con La Casa Encantada, que lleva tiempo instalada en La Laguna, en la calle Manuel de Osuna nº 3, en el centro de la ciudad. Con la racha que llevamos de cierres de establecimientos fue una alegría ver cómo resurgía un negocio cuyo único fallo durante su pasada trayectoria fue la ubicación, como comentamos hace meses en este blog. Así que fuimos anoche un grupo de amigos a saludar a David y a su equipo en el nuevo local y a probar de nuevo su sabrosa y cuidada cocina.

El local es una casa terrera antigua y tiene varias zonas, incluso han cubierto el patio para ampliar el espacio de comedor. La carta es muy variada e incluye especialidades de las dos cocinas: montaditos, tostas, revueltos, tortilla, empanadas, arroces, fideuá, verduras, embutidos y quesos, huevos estrellados, ensaladas, bacalao, merluza, carnes, y platos especiales para niños. Se puede ir de picoteo, a tomar algo ligero o una comida más formal; nosotros fuimos a cenar. Pedimos para picar un pincho cada uno y también una croqueta y luego un plato por persona. Bebimos un Ribera del Duero.

Los pinchos estaban muy buenos (la empanada, la tosta de foie, la de queso de cabra con pera y el cojonudo). Nos gustó más la croqueta de espinacas y nueces que la de langostinos, que no tenía la masa muy ligada. De los platos que pedimos gustaron mucho el solomillo con foie, el entrecot y menos las vueltas porque estaban poco jugosas, muy hechas. Hubo algunos en el grupo que notaron la comida con poca sal, pero otros la encontramos en su punto. La presentación de los platos y el servicio, como siempre, inmejorables. Son muy amables y te invitan siempre a comunicarles tus impresiones sobre la comida y el servicio, especialmente ahora que están ajustando dos equipos de trabajo.Nos invitaron a un aperitivo y un chupito, para que empezáramos y termináramos contentos.

No pudimos tomar postre porque la cena fue muy abundante, pero sí probamos un tiramisú compartido que no nos pareció a la altura de otros postres que habíamos probado en anteriores ocasiones, como el quesillo o la tarta de La Fonda de Argual.

La cuenta no llegó a veinticinco euros por comensal. Nos pareció ajustada a la calidad.

Les deseamos mucho éxito y una larga andadura en esta ciudad.